Durante il laboratorio “Dai campi alla tavola”, i ragazzi hanno avuto l’opportunità di immergersi nel mondo dell’industria alimentare, esplorando i processi chiave che trasformano le materie prime in prodotti finiti.

Grazie alla guida esperta della tecnologa alimentare Maria Pia Tudisco, gli studenti hanno appreso come i metodi di conservazione, come la pastorizzazione e la sterilizzazione, siano fondamentali per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti. Hanno inoltre scoperto l’importanza delle tecnologie di trasformazione e conservazione, nonché le rigorose procedure di controllo come il sistema HACCP, essenziali per prevenire alterazioni e garantire standard elevati.

Questa esperienza ha permesso loro di comprendere come la scienza e la tecnologia lavorino insieme per portare sulle nostre tavole prodotti sicuri, di qualità e di lunga durata. Un ringraziamento speciale va alla Soc. Coop. Agricola AGRI ORTE Conserve Alimentari per aver reso possibile questa preziosa attività formativa.